イタリア食堂 ヴェッキオ・トラム | 宇都宮☆マン

 

本場仕込みのイタリア郷土料理に新鮮な“高根沢野菜”の個性が融合した

イタリア食堂 ヴェッキオ・トラム

STAFFスタッフ紹介

ヴェッキオ・トラムスタッフ紹介

h2見出し画像パドローネ(店主) 照井 康嗣(てるい やすし)

パドローネ(店主) 照井 康嗣(てるい やすし)

イタリアで5年、東京で8年修行をした後、 2016年、イタリア食堂「ヴェッキオ・トラム」を開業。
イタリア料理の基本は厳選した素材の味を料理人がいかに引き出すかが大切。
美味しいイタリア料理を追及して、美味しい素材を探し求めていきついたのが 御料牧場を有する栃木県塩谷郡高根沢町。
本場で身につけたイタリア料理をベースに“高根沢野菜”の個性を加えた、 素材のおいしさが前面に出た渾身の料理を是非、お召し上がりください。
埼玉県熊谷市出身。 栃木の好きなところ「大谷資料館 地下採掘場跡」。

TEL:028-680-3550
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