増井養魚場|豊富な魚種が放流されている栃木県宇都宮市のルアーフライ管理釣り場

 

豊富な魚種が放流されている栃木県宇都宮市のルアーフライ管理釣り場

増井養魚場

Fish recipeお魚料理レシピ

2018.05.16

ヤシオマスときのこのホイル焼き

 

【材料(4人分)】

ヤシオマスの切り身 4切れ 軽く塩を振る

シメジ   1株 手でほぐす

エノキダケ 1株 半分の長さに切る

エリンギ  2本 包丁で切れ目を入れ、手で裂く

にんじん  1/ 2本  千切りにする



【調味料】以下の3つの中からお選び下さい

<塩>
オリーブオイル 大さじ2
塩       少々
コショウ    少々
刻みパセリ   適宜


<味噌>
味噌    大さじ4
みりん   大さじ2
七味唐辛子 少々
ゆずの皮  適宜


<バター醤油>
バター   大さじ2
醤油    大さじ4
ポン酢   適宜

【作り方】

1.大きめに切ったアルミホイルに切り身を置き、キノコ、にんじんを上にのせる。

2.調味料(パセリやゆず、ポン酢は食べる前に入れる)をかけてホイルでおおう。

3.オーブンで250℃、15分で焼く。(フライパンの場合は、弱火で蓋をして焼く。焼き加減に注意)

TEL:028-667-1048
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増井養魚場店長

鬼怒川水系の地下水で伸び伸びと育てた鮎を生産・販売しております。10月~5月までは管理釣り場でのルアー・フライフィッシングを楽しめます。