［日光市・宇都宮市 飲食業 求人］明治の館｜日光総業株式会社

私の原点は高校時代の
お蕎麦屋さんでのアルバイト

看護師を目指しての進学か？
接客の仕事に就くか？

高校卒業後の進路についてはかなり悩みました。
小さい頃から看護師さんになりたくて、高校入学の時点で卒業後は看護学校に進学すると明確に決めていました。しかし、その気持ちは大きく揺らいでいきます。お蕎麦屋さんでのアルバイトで接客の楽しさを知ってしまったからです。
「おいしかったよ」
「ありがとう」
「また来るよ」

お客様の笑顔を見るたびに「接客っていいな」と思いました。

きっと、私の根底にあるのは「誰かのために」という思いなのだと思います。だから、看護と接客、どちらもやりたいという思いでなかなか進路を決められなかったのでしょう。
ギリギリまで迷った末に選んだのは看護師。高校卒業後、看護学校へ進学しました。

自分では気持ちに区切りをつけたつもりでした。しかし、時間が経つごとに一度は諦めたはずの接客への想いは強くなるばかり。「自分に正直に生きるべき」と気づいた私は看護学校を中退し、すぐに就職活動を始めました。
有名店を中心に４社ほど会社訪問をし、最終的に選んだのが明治の館です。
決め手になったポイントはいくつもあります。
歴史と伝統のあるお店であること。
雇用条件が良かったこと。
自宅から近くて通いやすかったこと。
知名度の高いお店であること。
ユニフォームがかわいらしかったこと。
挙げたらキリがないですね(笑)　とにかく明治の館がNo.1だと思いました。

仕事のクオリティはお客様の笑顔で知ることができる

接客の仕事のヤリガイについて、接客業の方のほとんどは「お客様からの感謝の言葉」と答えるでしょう。接客経験のない方はピンと来ないかもしれませんが、それは紛れもない真実だと私は思います。裏を返せば、お客様の喜びを自分の喜びとして共感できる人でなければこの仕事にヤリガイを見出すことはできないのかもしれません。

明治の館がたくさんのお客様に愛される理由。
おもてなしさせていただく側の私から見れば、それはスタッフ同士の良好な関係性によるところが大きいと思います。

お店を愛し、お客様を愛し、仕事を愛し、仲間を愛する。

共通の想いでつながっている仲間がいるから頑張れる。
私はそう思います。

有名店での仕事はとても忙しいです。勤務を終える頃、一気に疲れを感じることも。
忙しい日々を送る中で自分の支えとなるのは、「お客様の笑顔」と「何でも打ち明けられる仲間」の存在です。
仕事のこと、将来のこと、趣味のこと、彼氏のこと。
心を許して語り合える仲間がいるのは心強いですね。

またお客様から学ぶこともたくさんあります。
たとえば、海外生活が長かったというお客様からは、欧州各国ごとのサービスの違いなどを教えて頂きましたし、あるお客様からは給仕の仕方で間違っていた部分をやさしく指摘して頂きました。

気が付けば入社7年目。接客スタッフの多くは私より若い方ばかりになりました。私もリーダーとしてスタッフをまとめていかなければならないようです。それには今の仕事だけに捉われているわけにはいきません。常に先を見据え、次に担うべき役割を考えていかなければならないと思っています。

航空自衛官から飲食業界に転身した理由

前職は航空自衛官。戦闘機の飛行管理の職務に就いていました。
私の実家はすし屋を営んでいます。幼い頃から父親の働く姿を見ていたからでしょうか、いずれは自分も寿司を握るんだろうなと思っていました。

父はよく私にこんな話をしてくれました。

「今や寿司は日本だけのものじゃない。世界で愛される料理のひとつであり、海外でお店を開く日本人もたくさんいる。寿司職人も世界で活躍できるんだ。だから寿司職人としての技術を身に付けるだけじゃなく、語学力や国際感覚を磨いておいたほうがいい」

こんな父の話をきっかけに、私は英語を一生懸命学ぶようになりました。学べば学ぶほど英語が面白くなり、やがて自分の英語がどこまで通用するか試したくて高校生の時にアメリカに留学。この時初めて飛行機に乗ったのですが、その経験は私に強烈なインパクトを与えました。

「飛行機ってすごいな」

純粋に感動しました。
世界を飛び回る飛行機に自分も携わりたい。
そんな思いから最終的に選んだ仕事が航空自衛官だったのです。

では、幼少期からの思いを蹴って飛び込んだ航空自衛官をなぜやめたのか？

自衛官の仕事がイヤだったわけではありません。むしろ好きでした。
好きな仕事ではあるけれど、自分の強みの部分が活かされていないなと感じたのです。

私は英語力には自信があります。ネイティブの方と普通にコミュニケーションできるレベルです。アメリカに留学したのも語学力を磨き国際感覚を養うためでした。
また人と接することが大好きで、人を笑顔にすることが何より嬉しいタイプだと思います。
自分の強みとはズバリ語学力・国際感覚・コミュニケーションスキルだと思います。
これらの自分が獲得したスキルはもっと他で活かされるべきではないか？
そんな思いが強くなり、「より自分が活きる仕事」への転職を決意するに至ったのです。

自分の強みを生かせるのはここしかないと思いました

自衛官を1年で退官し、私は地元栃木に戻りました。
自衛官を1年足らずで退職し、地元での転職をしようとする私を父は暖かく迎えてくれました。そればかりか、「お前の強みを活かせるいい転職先がある」と、懇意にしていた明治の館に私を紹介してくれたのです。
海外VIPや有名人が訪れる日光の老舗有名店への転職には何の異論もなく、すぐに転職を決めました。

転職して驚いたのはとにかくお客さんが多いことでした。スタッフたちが忙しく働く姿を見て「ここならいい汗をかけそうだ」とすごくワクワクしましたよ。
入社当時はスタッフの数が十分でなく、とにかく忙しい毎日でした。
どれだけ志を高く持っていても未経験の私が即戦力とはなり得ません。早く戦力化するために、私が心がけたのはあらゆる人の話を聞くことでした。先輩、上司、同僚、お客様、業者の方などあらゆる方の話を聞き、接客のプロとなるために何が必要なのかを学びました。

海外からのお客様を接客してみて感じたのは、「接客とはコミュニケーションである」ということでした。特に明治の館のような世界中からお客様がお越しになるお店では、語学力はもちろん、異国の地を旅する方々の心情なども汲み取れる国際感覚が必要になります。
自分の強みを活かすための転職を目指し明治の館へ転職したわけですが、その選択は間違ってはいなかったなと思いました。

明るく、元気な人。月並みだけれどそんな人と働きたい

入社から17年、現在は支配人を任されています。管理職の立場となった今でも、入社当時と変わらない自分がいます。確かに管理職としての責任を負うようになり、担う役割も複雑になりましたが、私自身の根本は何ら変わりません。
心を開いて人の話を聞く
自分の成長のためであると同時にスタッフのマネジメントにおいてもそれが基本であると思います。

最後に採用の観点から明治の館についてお話しましょう。
明治の館がどんな職場かと言えば、スタッフ同士が家族としていられる場所だと思います。お互いを尊重し合い、常に相手を気にかけサポートする。そんな人間関係が醸成されている。
飲食業界を志望する方にとっては、とても働きやすい環境ですよ。やはり職場の人間関係が第一ですからね。

また、どんな方が明治の館に向いているかと言えば、元気があって学びの意欲のある人でしょうか。経験の有無は関係ないと思います。人と接することが好きで、一生懸命仕事に取り組んでいける方なら大歓迎です。仕事でいい汗かきたいと思っている方待っています。