箱膳 協 | 栃木求人マーケット

 

仕出し割烹・懐石折膳1品1品、素材の味を大切に。和食の匠が手をかけた、特別な季節のお弁当

箱膳 協

この度は、箱膳 協の公式ホームページをご覧いただき
誠にありがとうございます

2021年に開業したばかりの当店は
宇都宮で長く愛され続けた、老舗割烹料理店の味と心を受け継いでおります

人と人とが集まる機会が減ってしまったこの時代だからこそ
大切な人と過ごす時間は
舌も心も満たされるお料理を召し上がっていただきたい

箱膳 協 では
食材の産地、季節の味わい、調理法にこだわりながら
お客様の心を満たす、安心安全な「美味しさ」をご提供してまいります

このような機会に
おすすめです

 

会議・セミナーなどのお集まり

予算に合わせたメニューも承ります。
和食、すきやき、熱々なカレーまでお好みに合わせて選べるメニューを多数ご用意しています。

 

製薬会社様の説明会・ご接待

味にはこだわりのある方、本格的な和食をお好みの方にもご満足いただける、老舗割烹料理店出身の料理人が作る仕出し弁当をご提供いたします。

 

法事・法要

大切な方を偲ぶ場にふさわしい味をお届け。ご自宅やお寺、会場などへのお届けや、飲み物まで含む会食のセッティングも可能です。

 

企業様の歓送迎会・食事会

社員様の頑張りを労うお弁当をご用意します。ご年齢層に合わせて、和食やすきやき、カレー、うなぎまで選べる多彩なラインアップです。

 

学校の打ち上げ・懇親会

忙しい保護者の皆さまが、たまにはゆっくりと上質な味を楽しめるお弁当をご用意しております。産地が明確な安心安全の食材を使用しています。

 

ご家族のお祝い

七五三やご入学・ご卒業などのお祝いに。一折からご注文が可能なため、ご祖父母は和食、ご両親とお子様はすきやきなどの選び方も可能です。

 

イベントのケータリング

「とちぎ和牛」のすきやき重や、県産ブランド豚の「ゆめポーク重」など、県外のゲストには、地のものを使ったお弁当がお喜びいただけます。

 

大切なご友人とのひと時に

ご自宅にご友人を招いて、気兼ねなくのんびりと過ごす時間のお供にどうぞ。店舗でお受け取りの場合、ブリックパックの緑茶もサービスします。

箱膳 協 の
おすすめお弁当

繊細な味を少しずつ
栃木の旬を味わい尽くす

協折膳 2,160円

焼き魚や煮物、天ぷら、小鉢など、多彩な味を楽しめる、彩りも華やかな和食2段弁当

地産地消を大切に、地元で採れた旬な食材を、一番美味しく味わえる方法で

当店では地産地消を大切に、お米は栃木県産コシヒカリの『豊穣』、野菜も栃木県産の新鮮で旬なものを厳選して仕入れています。季節ごとに、ふきのとうや菜の花、タケノコなどの旬のものを味わっていてだけるよう、内容を変えております。
「旬の時期」とひと言で言いましても、その時期の中でも大きさや食感、味わいが変わります。それぞれの食材の時期を見極め、揚げ物にしたり煮物にしたり、一番美味しく召し上がっていただける味付けと調理法でご提供いたします。

※時期によって食材は変わりますので、詳しいことはお気軽にお問い合わせください。

蓋を開けたときの彩りの美しさ、1品1品の味わいのバランスにこだわる

協折膳は、蓋を開けた時の彩りの華やかさにもこだわっています。見た目の美しさは、食事の気分を心地よく高揚させてくれます。
様々なお品を少しづつ味わえるのも、協折膳の良さです。だからこそ、1品1品の味付けにもこだわり、例えば煮物は、食材ごとに最適な味付けにするため、全て別々に煮ています。また、折膳全体の味のバランスは、料理人だけでなくスタッフ全員で確認。塩味の強さや他の食材と合わせた時の相性まで追求し、最初から最後まで、お客様の心と舌にご満足いただける一折に仕上げております。

 

協折膳は、1,080円・1,620円・3,240円のものもございます。
お好みやご予算に合わせた内容への変更も可能なので、お気軽にご相談ください。

栃木のブランド牛の
旨みを凝縮したすきやき

とちぎ和牛 すきやき折膳 2,160円

栃木県産ブランド牛「とちぎ和牛」の甘みと旨みが凝縮された、人気のすきやき弁当

指定生産農家が丹精込めて育てた黒毛和牛。霜降り肉の甘さと、舌でとけるような食感

「とちぎ和牛」とは、栃木県内の指定生産農家で育てた黒毛和牛の中でも、品質の格付けが上位の限られたものだけに与えるブランドです。(※格付等級A・Bの4・5等級〔5等級が最高級〕)
美しいサシが入った霜降り肉には、脂のしつこさはなく、良質な脂の甘みと旨みが感じられ、柔らかくとろけるような食感です。
箱膳 協の「すきやき折膳」の「とちぎ和牛」は、同じとちぎ和牛の中でもどこの農家の、どこの部位が最適かを見極めるために、7ヶ月以上の時間をかけて試食を繰り返し、厳選したものを使用しています。

肉の旨みを最大限に引き出す、“協”特製の割り下や温泉卵

「すきやき折膳」には、最初から肉にかかっている甘めの割り下のほかに、味わいの異なる割り下を別添しておりますので、お客様のお好みでお召し上がりください。
すきやきは、肉を卵につけて食べるのが一般的ですが、中には卵をご飯にかけて召し上がる方もいらっしゃいます。そのような際に、別添の割り下をご活用いただくものおすすめです。
卵は地元産の朝採れ卵を温泉卵にしており、トロリとした黄身と柔らかな和牛の相性は抜群です。お好みの味付けと食べ方で、とちぎ和牛の旨みをご堪能ください。

 

加熱容器を使い、召し上がる直前に熱々に温めることができる
「とちぎ和牛 あつあつすきやき重(2,500円)」もおすすめです

熱々&ボリュームにも大満足
柔らか黒毛和牛の贅沢カレー

黒毛和牛あつあつカレー折膳 2,160円

黒毛和牛を約10時間煮込む。和食の深い旨みとスパイスが優しく香る、熱々カレー

約10時間かけて煮込んだ和牛は、スプーンでほどける柔らかさ。ボリュームにも自信

カレーの中央で存在感を放つ、大きな黒毛和牛のブロックは、8時間~12時間もの時間をかけて、じっくりと煮込んだものです。見た目の大きさからは想像ができないほど柔らかくなったお肉は、スプーンを差し込むとホロリとほどけるほど。
スプーンでほぐしながら、カレーと絡めてお召し上がりいただくと、カレーと肉の旨みが絶妙に調和します。大きなお肉は見た目以上のボリュームで、お肉が好き、または、しっかりとお食事を召し上がりたい方にもご満足いただける一折です。

辛すぎず、甘すぎず。飴色玉ねぎに隠し味のピーナッツを。多くの方が愛するカレー

なぜ和食屋でカレー?と思われるでしょうが、元々はすきやき用の肉の余った筋を活用する方法として考案したメニューです。しかし、せっかくなら良いお肉を使い、多くの方にご満足いただける「和食屋のカレー」を目指し、今のかたちになりました。
ルーは、黒毛和牛のダシが溶け込んだスープに、4~5種類のスパイスやルーをオリジナルブレンド、玉ねぎは飴色になるまで炒め、隠し味にはピーナッツを使い、独特のコクと油分を加えるなど、様々な方法で味の深みを追求しております。
一般的な中辛程度の辛さなので、幅広い世代の方に美味しく召し上がっていただけます。
季節で変わる付け合せの野菜も、野菜そのものの甘味や苦味、食感が楽しめ、カレーとお肉と合わせて、バランスよく味わっていただけるようにしました。
紐を引けばその場で温まる、特別な容器でのご提供ですので、熱々のカレーをお楽しみください。

国産うなぎの旨みを堪能
秘伝のタレで仕上げた美食

協の特選鰻重 3,700円

丁寧に骨抜きした上質な国産うなぎを、秘伝のタレで焼きあげたふんわりと香ばしい鰻重

愛知県一色町産をはじめとした上質な国産うなぎを厳選。関東風で焼き上げる

「協の特選鰻重」のうなぎは、全国有数のうなぎの産地、愛知県西尾市一色町産をはじめとした上質な国産うなぎを厳選しております。
蒸したあと、丁寧に骨抜きをし、もう一度蒸し、焼き上げます。都度、継ぎ足しの秘伝のタレを絡ませたうなぎは香ばしくふんわりと柔らかで、うなぎ独自の旨みを感じることができます。うなぎは日本ならではの美食。土用の丑の日以外にもぜひご賞味ください。
※産地・料理法は異なりますが「協の鰻重(2,160円)」「協のあつあつ鰻重(2,500円)」のご用意もございます。

佐渡島沖から直送の鮮魚
日本海の幸を味わう刺身

五人折 8,000円~※夏季(7~9月)はご提供を控えてさせていただきます

佐渡島沖の暖流と寒流が交差する日本海の荒波にもまれ、身の締まった新鮮な魚を直送

佐渡島の漁師が「神経〆」して直送した新鮮な刺身に、長期熟成醤油を合わせる

新鮮で美味しい魚を召し上がっていただくため、協でご提供する刺身は、佐渡ヶ島沖で捕れた魚をその日のうちに直送で仕入れています。(ご協力:マルヨシ鮮魚店様)
新鮮さの秘訣は、捕れた魚を「神経〆」という手法で締めていること。神経を壊すことでより長く新鮮な状態を保てるので、佐渡ヶ島沖の身の締まった鮮魚の美味しさを、存分に味わっていただけます。
また、刺身に合わせる醤油は「蔵元小田屋」様の長期熟成醤油を使っております。
当店では、割烹醤油とたまり醤油をブレンドし、刺身に最適な味でご提供しております。少し黒みがかった色は醤油本来の色なので、ご安心ください。

 

ほかにも、「伊達鶏重」「ゆめポーク重」「びふてき重」(各1,620円)や
特別な場に合わせた「協の箱膳会席折(4,320円~)」、オードブルやおかずだけの
ご依頼も承っております。用途に合わせてお気軽にご相談ください

ゆめポーク重

びふてき重

伊達鶏重

協の箱膳会席折

そのほかのメニューに関してはコチラ

箱膳 協が
大切にしているこだわり

〈地産地消〉厳選した地元の食材を使う

協のお弁当で使う食材は、地元栃木県産のものを中心に厳選しております。野菜や卵は地元の企業や農家から仕入れ、肉は「とちぎ和牛」や「とちぎゆめポーク」など、指定生産農家が育てたブランド牛・豚を積極的に使っています。
また、どのお弁当においても大切なお米には、美味しい水源の下流にある厳選した土地で、契約農家が栽培した、栃木県産コシヒカリの「豊穣(ほうじょう)」を使用。県内のあらゆる品種の中から、冷めても甘みが残り、米の旨みが感じられるものを選び抜きました。
五升炊きのガス釜に、三升のお米を入れ、強火で一気に炊き上げることで、ふっくらとした味わい深いごはんをお召し上がりいただけます。

食材の美味しさが最も際立つ調理法

和食の食材の楽しみ方には、「走り:食材の出回りはじめ」「旬:たくさん出回って一番美味しい時期」「名残(なごり):時期が終わりの余韻を楽しむもの」の3つがあり、それぞれの時期で、食材の味わいやかたさ、大きさも変化します。協では、食材の変化に合わせて、最も美味しさを感じていただける調理法を選び、メニューに反映しております。
煮物、おひたし、天ぷら…など、同じお野菜であっても、ご注文の時期によって異なる味わいをお楽しみいただけます。
ご自宅で、様々な食材と様々な調理法で料理をお作りになるのは、大変な手間がかかります。だからこそ、協がご提供するお弁当には、1つ1つが手の込んだ、ご家庭とは一味違った特別な味を感じていただくことを大切にしています。

長年、日本食の世界で腕を磨いた料理人による、妥協なき味

協のお弁当を作っているのは、この道25年以上のベテラン和食料理人2名です。宇都宮の老舗割烹料理店で和食や仕出し弁当の技術を高めた2人が、その腕を惜しみなく振るって、お客様の大切な一折を仕上げております。

料理人のご紹介

料理人 床井

惜しまれつつ閉店した、宇都宮市内の老舗割烹料理店にて、仕出し弁当一筋25年、職人としての腕を磨く。
煮物・焼き物・小鉢の絶妙な味付け、ごはんの水加減など和食を仕上げる腕は一級品と言っても過言ではない。

料理人 松﨑

料理人歴30年。老舗割烹料理店の味を受け継ぎながら、季節の食材を使った新メニューの開発も得意としている。何千もの料理のレシピを理解し、お客様のアレルギーやお好みに合わせ、バランスよくお弁当のアレンジができる。

お客様からのお声

お取引先にも喜んでもらえた。ちなみに、カレーは絶品です!

お取引先とのランチミーティング用に利用しました。数種類の弁当の組み合わせに対応してもらえるので、取引先の方にも喜んでいただけますし、配達・回収にも対応してもらえるので、助かります。季節の食材や、1つの弁当でいろいろな味が楽しめるのも良いと思います。個人的には、カレーが絶品がですね!

製薬メーカー 30代 男性

会社の送別会で利用。「今回はアタリだね!」と、高評価

会社の送別会で利用したいと注文しました。和食の定番の弁当が美味しかったのですが、他の社員からも「美味しかった」「今回はアタリだね」と言ってもらえて、退職者本人や上司も喜んでくれました。持ち帰り用の袋や、のし紙、ゴミの回収まで細かく対応をしてもらえて、助かりました。

自動車メーカー 20代 男性

一周忌は自宅で美味しい食事を。臨機応変な対応にも安心・満足

父の一周忌の際、コロナ禍で外食ができないため、自宅で少しでも贅沢で美味しい食事をしたいと思ってお願いしました。注文した『協折膳(2,160円)』は見た目もキレイ、味付けも上品で美味しかったです。当初、届け先も自宅か寺院かで迷っていたのですが、どちらでも対応可能とのことが有り難く、数の変更も快く応じていただき、良かったです。

専業主婦 40代 女性

年度末の職員の会食用に注文。彩りもキレイで、幸せな気持ちに

年度末の職員の会食用に『協折膳(2,160円)』を届けていただきました。お弁当のフタを開けた瞬間に“春”があふれていて、見た目も美しかったです。見た目だけではなく、味付けも本当に良くて、みんなでお弁当をいただきながら、幸せな時間を過ごさせていただきました。また機会がありましたら、お願いしたいです。

公務員 女性

「協」のお弁当は、多くのお客様の大切な場でご活用いただけるようになりました。
今後もこのような有り難いお声をいただけるようスタッフ一同、精進してまいります。

箱膳 協について

株式会社ブリッジ 箱膳 協
代表 橋本享洋

“箱膳 協”のお弁当が
お客様と大切な人とをつなぐ
『架け橋』になれたら幸いです

このたびは「箱膳協」のページにご訪問をいただき、誠にありがとうございます。
私橋本が、店を代表して、私たちのお店についてお伝えいたします。

突然閉店した老舗割烹料理店。「あの味と心を残したい」

私は、かつて宇都宮にあった老舗割烹料理店で、約17年働いておりました。しかしながら、昭和49年の創業から45年以上も多くの人に愛された店は、2021年3月突如閉店を言い渡されました。私も含む当時の従業員にとっては、まさに青天の霹靂。
既にご注文をいただいていたお客様には、ただ必死にお詫びをし、申し訳ない気持ちの中、別れを惜しむ間もなく、店を去ることを余儀なくされました。

終わり方こそ残念ではありましたが、生活の全てをそそいで、17年も勤めた店。
そこではお客様の笑顔や、あたたかな人と人との交流がありました。「どうしたらお客様に喜んでいただけるか」を考え続けた日々も、自分にとってはかけがいのないもの。
そんな自分が好きだった店の味と心を残したいという思いと、それに賛同してくれたかつての同僚たちと共に、2021年5月「箱膳 協」を開業するに至りました。

※閉店した老舗割烹料理店とは、経営・財務上の関係などは一切なく、有志で集まった仲間たちです

老舗の味を引き継ぎ、さらに多くのお客様のご要望にお応えしたい

当店の調理法や味付けなどは、老舗割烹料理店のものをベースにしています。多くのお客様からご愛顧いただける味になるまでには、長い年月を要していますから、その確かな味を「箱膳 協」でも引き継ぎ、お客様へご提供しております。
おかげさまで、昔からのお客様からのご注文も多く、仕入れなどのお取引先様にも変わらぬお付き合いをいただき、これほど有り難く嬉しいことはありません。さらに「箱膳 協」になってからのお客様からのご注文も増えてまいりました。
これからは、多くの方に愛された味を守りつつ、「箱膳 協」としての味も発展していけるよう、スタッフ一同最善のサービスを追求していく所存です。

人と人がつながる場にふさわしい一折を。柔軟なサービスをご提供

「箱膳 協」では、多彩なメニューのラインアップをご用意しておりますが、お客様のご予算やお好み、アレルギーなどに対応した内容もご提案をしております。

新型ウィルスの影響で、人と人とが顔を合わせて食事をする機会が減ってしまいました。だからこそ、わずかに顔を合わせ、食事をする機会があるならば、その時間をより良いものにしていただきたい。そう思うからこそ、全てのお客様にとって「美味しい」と感じていただけるよう、品物の変更などにも臨機応変に対応させていただいています。

私たちの作る一折が、お客様と大切な人との時間に彩りを添える『架け橋』となれたら幸いでございます。
メニューにはないお弁当についても、お気軽にお問い合わせ、ご相談ください。

ご注文について

配達エリア・配達料金

-栃木県全域 配達可能-
宇都宮市内
5,000円以上ご注文で、配達無料

宇都宮市外
ご注文額(3万円~)によって
無料配達エリアが異なります
※お気軽にご相談ください

医療機関へのお届けの際、ワクチン接種証明書の提出が可能です。

弁当の空き箱やゴミの引取りは、ご相談ください。

法事・法要などの会食セッティングも対応可能です。

店舗お受け取り特典

店舗へのご来店にて、
ご注文商品をお受け取りのお客様には
《緑茶のブリックパック》をサービスいたします。

お支払い方法

現金、各種クレジットカード、キャッシュレス決済も可能です。
請求書によるお支払いにも対応しております。


店内平日限定ランチ営業中
AM11:30~PM1:30

InstagramやFacebookでも
様々なお弁当や、最新情報を発信中

INFOインフォメーション

名称 箱膳 協
(ハコゼン キョウ)
電話 028-612-2325
住所 〒321-0945 栃木県宇都宮市宿郷3-22-1 岡本ビル1F
営業時間 AM11:30~PM10:00 

※弁当のお渡しはAM10:00~
定休日 無 ※年末年始休業
駐車場 3台
代表 橋本 享洋
設立 2021年
従業員数 4名

MAP&ACCESSアクセス

TEL:028-612-2325